林师傅的烹技课程深圳福田区建安山海中心

想要给家人一个惊喜吗，制作美味可口的佳肴方法?

没问题!

今天我们就请一位中餐行政总厨林国平师傅，

来教大家制作一道鲜嫩可口的高档粤式料理——长白山参须焖东星斑。

林国平总厨

现深圳桂岭之家中餐行政总厨林国平师傅是广东梅州人，他外公是客家菜Chef，属于标准的厨艺世家，但林师傅喜欢粤菜，并且潜心利苑练习基本功，多年来他一直向原利苑大厨古志辉师傅现北京厨房董事长学习精益求精。

在进入深圳工作时已在上海高级餐饮获得名厨奖，是高级粤菜领域中冉冉上升的一位中餐大厨。

2018-2019年米其林首度全球粤菜指南发布会，(源自广东 . 扬名世界)作为经典粤菜的传承者，对传统粤菜当然充满挑战!

首先我们要准备以下食材和配料!

东星斑肉500g，老姜50g，大蒜50g，红葱头30克，人参须10g，

葱白5根，香菜5根，食用盐，生粉，橄榄油适量。

跟着将东星斑切成块状，食用盐3克，生粉2克，腌制1分钟;

当然还有就是少不了的陈皮丝去腥;

再把老姜、蒜子、红葱头、过油备用，长白山人参须待用;

将东星斑件用底油温进行啦油。

把备用的老姜，红葱头，蒜子倒入锅，加入少许陈皮丝

然后再加入东星斑一起焖

最后加入食用盐调味，放入长白山参须，出味后收汁起锅;

于是，这道鲜嫩美味的长白山参须焖东星斑就这样出锅啦。

东星斑一直都是清蒸，古法，保持新鲜原汁原味!

林师傅这样告诉小编，这道菜的亮点即保留了鱼肉鲜味的同时，掌握时间与生熟度，清焖可以融入了参须的甘香，层次感丰富，是一道老少咸宜的家常菜，非常适合春季在家中自制!

当然想要品尝更纯正以及更加传统的高级粤菜精品，一定要到建安山海中心桂岭之家中餐厅，为大家准备了精美的午市、晚市及预定形的套餐菜单，是你亲朋好友聚餐，商务会谈，及金融+的私密绝佳选择。

预订赶快拨打电话：(86) 13808807217
地址：深南大道8000号建安山海中心5F